Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Healthy Recipes | Salada de massa, peixe e vegetais

por Cátia Reis, em 18.08.14

Quando penso em Verão o prato que me lembro sempre são as deliciosas saladas! Eu vivo numa cidade onde as pessoas cultivam os seus próprios legumes - incluindo os meus pais - sendo que tenho sempre o frigorifico "entupido" de alface, tomate, ovos frescos, pepino, pimentos e por aí fora. Sendo assim, decidi ressuscitar esta rubrica dos mortos e trazer-vos um prato fácil de confeccionar e super saudável. Esta receita foi-me ensinada pela minha avó, adorava ir a casa dela no Verão e comer isto na sombra da varanda com um sumo natural de laranja. Espero que gostem tanto desta receita como eu. É fácil, basta seguirem os passos:


 


Ingredientes (2-3 pessoas):



  • 2 lombos de pescada cozinhados;

  • 150 gramas de massa (qualquer tipo, mesmo esparguete);

  • Delícias do mar à descrição;

  • Milho doce;

  • 10 vagens de feijão verde;

  • 2 ovos;

  • 10 tomates-cereja;

  • 2 colheres de maionesa e 1 colher de ketchup.


 


Modo de preparação:



  1. Começa por lavar bem o feijão verde: corta-os em pequenos pedaços e reserva;

  2. Leva ao fogão uma panela com água e sal (uma colher de sopa ou duas). Assim que a mistura começar a ferver, junta a massa, os ovos inteiros e o feijão verde;

  3. Entretanto lasca o peixe, corta as delícias do mar em pedaços e os tomates-cereja a meio. Escorre bem o milho. À parte, num pequeno recipiente, mistura a maionese com o ketchup;

  4. Quando a massa estiver cozinhada, retira-a da panela e escorre-a bem. Junta depois à massa e vegetais o peixe, as delicias do mar, o milho, os tomates-cereja e a mistura do molho. Mexe bem tudo e coloca num prato ou recipiente. Descasca os ovos, corta-os em quartos e espalha-os em cima da massa.

  5. Serve-te de imediato, ela sabe mesmo bem comida na hora! Opta por beber algo natural: água ou um bom sumo natural são as melhores combinações.



 


Bom apetite!

Healthy Recipes | Salada de massa, peixe e vegetais

por Cátia Reis, em 18.08.14

Quando penso em Verão o prato que me lembro sempre são as deliciosas saladas! Eu vivo numa cidade onde as pessoas cultivam os seus próprios legumes - incluindo os meus pais - sendo que tenho sempre o frigorifico "entupido" de alface, tomate, ovos frescos, pepino, pimentos e por aí fora. Sendo assim, decidi ressuscitar esta rubrica dos mortos e trazer-vos um prato fácil de confeccionar e super saudável. Esta receita foi-me ensinada pela minha avó, adorava ir a casa dela no Verão e comer isto na sombra da varanda com um sumo natural de laranja. Espero que gostem tanto desta receita como eu. É fácil, basta seguirem os passos:


 


Ingredientes (2-3 pessoas):



  • 2 lombos de pescada cozinhados;

  • 150 gramas de massa (qualquer tipo, mesmo esparguete);

  • Delícias do mar à descrição;

  • Milho doce;

  • 10 vagens de feijão verde;

  • 2 ovos;

  • 10 tomates-cereja;

  • 2 colheres de maionesa e 1 colher de ketchup.


 


Modo de preparação:



  1. Começa por lavar bem o feijão verde: corta-os em pequenos pedaços e reserva;

  2. Leva ao fogão uma panela com água e sal (uma colher de sopa ou duas). Assim que a mistura começar a ferver, junta a massa, os ovos inteiros e o feijão verde;

  3. Entretanto lasca o peixe, corta as delícias do mar em pedaços e os tomates-cereja a meio. Escorre bem o milho. À parte, num pequeno recipiente, mistura a maionese com o ketchup;

  4. Quando a massa estiver cozinhada, retira-a da panela e escorre-a bem. Junta depois à massa e vegetais o peixe, as delicias do mar, o milho, os tomates-cereja e a mistura do molho. Mexe bem tudo e coloca num prato ou recipiente. Descasca os ovos, corta-os em quartos e espalha-os em cima da massa.

  5. Serve-te de imediato, ela sabe mesmo bem comida na hora! Opta por beber algo natural: água ou um bom sumo natural são as melhores combinações.



 


Bom apetite!

Lanches/Snacks saudáveis

por Cátia Reis, em 11.06.14

 


Para qualquer plano de alimentação ser bem sucedido, é importante não ficar horas seguidas sem comer algo. Quando passas demasiadas horas sem comer acabas por devorar a refeição seguinte, ou seja, acabas por ingerir comida em excesso. A solução passa por fazeres pequenos lanches (um ou dois) entre as refeições principais, pois estes fornecem-te as energias e nutrientes que precisas. O importante é pensares no que vais comer: opta sempre por fazeres escolhas nutritivas, saudáveis e deliciosas! Se forem como eu, especialmente quando estou a estudar, adoro ter sempre algo à mão para comer; o problema é que, no passado, optava por tudo o que tivesse chocolate e, consequentemente, uma carrada de calorias. Com o início do segundo semestre (em meados de Fevereiro) a minha balança acusava os indesejados quilos a mais e decidi optar por uma alimentação mais rica em frutas, carnes brancas e sem três coisas que ingeria com alguma regularidade: bebidas com gás e alcoólicas (festas de universidade, quem me culpa?), chocolate e batatas fritas. Sendo assim, não podia ficar sem comer os pequenos lanches e snacks, então fiz uma pesquisa criteriosa pela internet e encontrei algumas sugestões bastante práticas e amigas da balança. Sendo assim, partilho convosco as minhas opções preferidas:




  1. Maçã assada no microondas, polvilhada com canela e sementes de linhaça;

  2. Sandes de pão integral com uma fatia de queijo, alface e tomate;

  3. Iogurte natural com cereais de fibra;

  4. Bolachas de arroz com sal;

  5. Tremoços;

  6. Palitos de cenoura;

  7. Fruta, muita fruta fresca - adoro particularmente melancia, pois esta é rica em água.



Estamos a caminho de Verão e nunca é tarde de mais começar uma dieta mais saudável e equilibrada e, obviamente, sem esquecer a prática regular de exercício  físico! É importante, no intervalo das refeições principais, ingerir água e/ou chás ao vosso gosto! Com as temperaturas altas que se avizinham, é importante estar hidratado.



Lanches/Snacks saudáveis

por Cátia Reis, em 11.06.14

 


Para qualquer plano de alimentação ser bem sucedido, é importante não ficar horas seguidas sem comer algo. Quando passas demasiadas horas sem comer acabas por devorar a refeição seguinte, ou seja, acabas por ingerir comida em excesso. A solução passa por fazeres pequenos lanches (um ou dois) entre as refeições principais, pois estes fornecem-te as energias e nutrientes que precisas. O importante é pensares no que vais comer: opta sempre por fazeres escolhas nutritivas, saudáveis e deliciosas! Se forem como eu, especialmente quando estou a estudar, adoro ter sempre algo à mão para comer; o problema é que, no passado, optava por tudo o que tivesse chocolate e, consequentemente, uma carrada de calorias. Com o início do segundo semestre (em meados de Fevereiro) a minha balança acusava os indesejados quilos a mais e decidi optar por uma alimentação mais rica em frutas, carnes brancas e sem três coisas que ingeria com alguma regularidade: bebidas com gás e alcoólicas (festas de universidade, quem me culpa?), chocolate e batatas fritas. Sendo assim, não podia ficar sem comer os pequenos lanches e snacks, então fiz uma pesquisa criteriosa pela internet e encontrei algumas sugestões bastante práticas e amigas da balança. Sendo assim, partilho convosco as minhas opções preferidas:




  1. Maçã assada no microondas, polvilhada com canela e sementes de linhaça;

  2. Sandes de pão integral com uma fatia de queijo, alface e tomate;

  3. Iogurte natural com cereais de fibra;

  4. Bolachas de arroz com sal;

  5. Tremoços;

  6. Palitos de cenoura;

  7. Fruta, muita fruta fresca - adoro particularmente melancia, pois esta é rica em água.



Estamos a caminho de Verão e nunca é tarde de mais começar uma dieta mais saudável e equilibrada e, obviamente, sem esquecer a prática regular de exercício  físico! É importante, no intervalo das refeições principais, ingerir água e/ou chás ao vosso gosto! Com as temperaturas altas que se avizinham, é importante estar hidratado.



Healthy Recipes | Batido de frutos vermelhos

por Cátia Reis, em 28.02.14

Depois de ter ficado viciada nos batidos verdes - e ter viciado alguns familiares e amigos - chegou a ver do batido vermelho! Antes do início do segundo semestre, frequentei algumas aulas de Zumba, sendo que esta receita foi-me indicada para ajudar-me a ganhar massa muscular. Geralmente bebo este batido no final de uma maratona de hora e meia de exercício físico, pois este é rico em proteínas - essenciais para o aumento da massa muscular - bem como é uma fonte excelente de antioxidantes. Além disso, é tão saboroso! Deixo-vos aqui a receita para que possam recriar esta bebida saudável e nutritiva:


 


Ingredientes:


 



  • 100 ml de bebida de soja natural;

  • 2 colheres de sopa de frutos vermelhos - arandos, açaí, morangos, mirtilos, amoras e framboesas;

  • 1 banana;

  • 1 a 2 colheres de sementes (ultimamente, tenho usado duas que recomendo: sementes de abóbora ou as de chia);

  • Opcional: tenho tendência a colocar água, em quantidades pequenas.


Modo de preparação:


 


Basta colocares todos os ingredientes numa liquidificadora e triturares os mesmos até obteres uma mistura homogénea. Depois, aconselho-te a beberes o preparado de imediato ou, então, colocares no frigorífico, para não perderes a maioria dos nutrientes.


 



Toca a fazer escolhas de alimentação saudáveis!


 



 


 



 

Healthy Recipes | Batido de frutos vermelhos

por Cátia Reis, em 28.02.14

Depois de ter ficado viciada nos batidos verdes - e ter viciado alguns familiares e amigos - chegou a ver do batido vermelho! Antes do início do segundo semestre, frequentei algumas aulas de Zumba, sendo que esta receita foi-me indicada para ajudar-me a ganhar massa muscular. Geralmente bebo este batido no final de uma maratona de hora e meia de exercício físico, pois este é rico em proteínas - essenciais para o aumento da massa muscular - bem como é uma fonte excelente de antioxidantes. Além disso, é tão saboroso! Deixo-vos aqui a receita para que possam recriar esta bebida saudável e nutritiva:


 


Ingredientes:


 



  • 100 ml de bebida de soja natural;

  • 2 colheres de sopa de frutos vermelhos - arandos, açaí, morangos, mirtilos, amoras e framboesas;

  • 1 banana;

  • 1 a 2 colheres de sementes (ultimamente, tenho usado duas que recomendo: sementes de abóbora ou as de chia);

  • Opcional: tenho tendência a colocar água, em quantidades pequenas.


Modo de preparação:


 


Basta colocares todos os ingredientes numa liquidificadora e triturares os mesmos até obteres uma mistura homogénea. Depois, aconselho-te a beberes o preparado de imediato ou, então, colocares no frigorífico, para não perderes a maioria dos nutrientes.


 



Toca a fazer escolhas de alimentação saudáveis!


 



 


 



 

Healthy Recipes | Torta de Espinafres

por Cátia Reis, em 09.08.13

 


Gostas de espinafres e de tortas salgadas? Se sim, esta torta de espinafres é uma fantástica receita light, rica em fibras e com muitas poucas calorias (297 calorias). Esta combina vegetais, como o tomate e os espargos, com frutos secos, sendo que o molho de mel e mostarda dá o toque final a este prato.


 


Ingredientes:



  • 400 gr. de espinafres;

  • Escarola, espargos e tomates cherry q.b.;

  • 4 ovos;

  • 2 copos e meio de leite magro;

  • Passas, pinhões, azeite, alfavaca e oregãos q.b.;

  • Flores de cebolinho - opcional;

  • Sal q.b.


Para a vinagreta de mel e mostarda:


 



  • 1 cebola pequena;

  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon;

  • 1 colher pequena de mel;

  • 2 colheres de sopa de vinagre;

  • 5 colheres de sobremesa de azeite;

  • Pimenta e sal q.b.


Preparação:


1. Coze os espinafres e tritura-os com o leite e os ovos. Coa, junta um punhado de passas e pinhões e coze tudo em banho-maria numa forma rectangular, durante 20 minutos a 160º até coalhar;


2. Deixa arrefecer no frigorifico durante algumas horas e corta em quatro fatias, pondo em cada um deles as folhas de escarola, tomates cherry, as ervas e os espargos;


3. Prepara a vinagreta: junta a cebola picada com a mostarda, o vinagre e o mal. Acrescenta, pouco a pouco, o azeite e tempera com sal e pimenta.


 

Healthy Recipes | Torta de Espinafres

por Cátia Reis, em 09.08.13

 


Gostas de espinafres e de tortas salgadas? Se sim, esta torta de espinafres é uma fantástica receita light, rica em fibras e com muitas poucas calorias (297 calorias). Esta combina vegetais, como o tomate e os espargos, com frutos secos, sendo que o molho de mel e mostarda dá o toque final a este prato.


 


Ingredientes:



  • 400 gr. de espinafres;

  • Escarola, espargos e tomates cherry q.b.;

  • 4 ovos;

  • 2 copos e meio de leite magro;

  • Passas, pinhões, azeite, alfavaca e oregãos q.b.;

  • Flores de cebolinho - opcional;

  • Sal q.b.


Para a vinagreta de mel e mostarda:


 



  • 1 cebola pequena;

  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon;

  • 1 colher pequena de mel;

  • 2 colheres de sopa de vinagre;

  • 5 colheres de sobremesa de azeite;

  • Pimenta e sal q.b.


Preparação:


1. Coze os espinafres e tritura-os com o leite e os ovos. Coa, junta um punhado de passas e pinhões e coze tudo em banho-maria numa forma rectangular, durante 20 minutos a 160º até coalhar;


2. Deixa arrefecer no frigorifico durante algumas horas e corta em quatro fatias, pondo em cada um deles as folhas de escarola, tomates cherry, as ervas e os espargos;


3. Prepara a vinagreta: junta a cebola picada com a mostarda, o vinagre e o mal. Acrescenta, pouco a pouco, o azeite e tempera com sal e pimenta.